Meyveli esmer kurabiye
Malzemeler
- yulaf ezmesi 1 çay bardağı
- çavdar unu 1 çay bardağı
- tam buğday unu 1 çay bardağı
- yumurta 2 adet
- zeytinyağı yarım çay bardağı
- pekmez 2 çorba kaşığı
- ceviz 5 adet
- tarçın 1 çay kaşığı
- zencefil 1 çay kaşığı
- kabartma tozu 1 çay kaşığı
- isteğe göre kuru üzüm ve kayısı
YAPILIŞI:
Unu, karbartma tozu ve baharatları bir kaba birlikte eleyin.Diğer tarafta yumurtanın içine zeytinyağ ve pekmezi mikser ile çırpın unu ekleyip çırpmaya devam edin.Kıvam alınca unlu baharatlı(tarçın ve zencefilli) karışımı tahta kaşıkla yumuşak bir hamur olana kadar karıştırın.Bu aşamada diğer malzemeleride harcın içerisine karıştırın.Hamurdan cevizden küçük, ufak parçalar koparıp toplar yapın. Bunları bir kasedeki şekerin içine bulayıp yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında yaklaşık 15 dakika kadar elinizle üstüne bastırdığınızda ancak sertleşmiş olana kadar pişirin.Kurabiye fırındayken yumuşak olabilir bu sizi endişelendirmesin çıkartın 15 dakika dinlendirin sertleşecektir sakın fırında fazla bırakmayın.
