Fabrik

Fabrik

Özgür Şef-in ət fabrikində ət emalı texnologiyası emal olunmuş ət məhsullarının istehsal
mərhələlərini və prosedurlarını əhatə edir. Çeşitli müxtəlif növ və yerli / regional sortları olan
emal olunmuş ət məhsulları qiymətli heyvan zülallarının insan orqanizminə faydalı olanheyvan
mənşəli qidalardır. Heyvan toxumaları digər toxumalarda, əsasən əzələlərdə ət və yağları, bəzən
daxili orqanlar, dəri , qan və bitki mənşəli komponentlərindən istifadə olunan əsas
komponentlərdir.

İşlənmiş ət məhsulları bir şəkildə və ya fiziki və / və ya kimyəvi cəhətdən qiymətləndirilir . Bu prosedurlar, əti daha ləzzətli hala gətirmək üçün ətin kəsilməsinə və ya ət parçalarına sadə bir şəkildə yanaşılmasına yönləndirilmişdir. Ət emalı prosesi normal olaraq müxtəlif üsullar birləşdirərək fiziki və kimyəvi əməliyyat üsulları, geniş bir yelpikdə əhatə edir.